Die führende Volltextdatenbank für Inhalte im Bereich der Lebensmittelindustrie

Food Science Source ermöglicht Nutzer:innen Zugang zu wichtigen Informationen aus zahlreichen branchenführenden Quellen und bietet eine herausragende Abdeckung aller Themengebiete der Lebensmittelwissenschaften, Ernährung und verwandter Fachbereiche.

Diese Datenbank bietet außerdem schnellen Zugriff auf wichtige Informationen — einschließlich vollständiger Volltexte mit Abbildungen, Tabellen, Diagrammen und anderen grafischen Inhalten aus vielen wichtigen Titeln.

Darüber hinaus enthält sie Standards, Richtlinien und Best Practices, die Beispiele zu lebensmittelbezogenen Praktiken und Entwicklungen der weltweit führenden Unternehmen der Branche aufzeigen.

Themengebiete:

  • Agrarwirtschaft
  • Lebensmittel- und Getränkekunde
  • Verpackung von Lebensmitteln
  • Lebensmittelverarbeitung
  • Lebensmittelsicherheit
  • Gastronomie
  • Lebensmitteltransport
  • Lebensmittel-/Kulinarische Innovationen
  • Erforschung und Entwicklung von Lebensmitteln