Source de la Science Alimentaire
Food Science Source est une vaste base de données en texte intégral conçue pour répondre aux besoins de recherche de l'industrie alimentaire Il propose des centaines de revues, monographies, magazines et publications spécialisées, en texte intégral, ainsi qu'une multitude de rapports sur l'industrie et le marché alimentaires. Parmi les sujets abordés figurent la transformation des aliments, la sécurité, les services, le transport maritime et l'innovation.
Le contenu comprend
- Plus de 790 revues, monographies, magazines et publications professionnelles en texte intégral
- Plus de 3,2 millions de notices avec des rubriques provenant d'un vaste thesaurus
- Une multitude de rapports clés sur l'industrie et le marché alimentaires
Les sujets abordés sont les suivants
- Agro-industrie
- Science de l'alimentation et des boissons
- Emballages alimentaires
- Transformation alimentaire
- Sécurité alimentaire
- Restauration
- Transport de denrées alimentaires
- Alimentation/innovation culinaire
- Développement de produits liés à l'alimentation
Informations et pratiques
Food Science Source permet aux utilisateurs d'accéder à des informations vitales provenant de nombreuses sources de premier plan du secteur alimentaire .Elle offre une couverture inégalée, partie intégrante de tous les aspects de la science alimentaire, de la nutrition et des domaines connexes.
Cette base de données permet également d'accéder rapidement à des informations essentielles, y compris au texte intégral complet contenant des images, des tableaux, des graphiques et d'autres contenus provenant de nombreux titres clés.
Il comprend également des critères de référence, des meilleures pratiques, fournissant des exemples de pratiques et de développements liés aux sciences de l'alimentation issues d'un large éventail d'acteurs industriels du monde entier.
