収録内容
- 790を超えるジャーナル・モノグラフ・雑誌・業界誌の全文情報
- 広範なシソーラスのサブジェクトヘディングを付与された320万以上のレコード
- 豊富な主要食品産業と市場レポート
収録分野（一例）
- アグリビジネス
- フードサイエンス・ビバレッジサイエンス
- 食品包装
- 食品加工
- 食品の安全
- 食品サービス
- 食品の配送
- 食品/料理におけるイノベーション
- 食品関連商品開発
有益かつ便利
Food Science Source は食品科学・栄養学および関連分野のあらゆる側面を網羅した膨大な情報を収録すると共に、業界をリードする多数のリソースの重要な情報にアクセスすることができます。
また、多くの主要タイトルの全文情報と共に画像・表・グラフおよびその他のグラフィックコンテンツを含む重要な情報へも素早くアクセスできます。
更に世界中の様々な業界関係者による食品科学関連のプラクティスおよび開発の例を示す指標(ベンチマーク)・ベストプラクティスも併せて収録しています。
